Elemento ng pag -init ng oven: ang heat engine sa kusina

Sa Aming Kusina, Ang oven ay iSang Malakas na Katulong sa Pagluluto na maaring Magdala Sa Amin Ng Iba't Ibang Masarap Na Inihurnong sa Inihurnong Mga Kalakal. SA LOOB NG OVEN, Mayroong Isang Mahalagang Sangkap - Ang elemento ng pag -init ng oven . Ito ay tulad ng "puso" ng oven, na patuloy na nagbibiga ng kinakailingang init para sa proseso ng pagluluto.

MGA URI NG MGA ELEMENTO NG PAG -INIT
Tradisyonal na MGA elemento ng pag -init
Ang MGA Tradisyunal na oven ay Karaniwang nilagyan ng MGA elemento ng baking at mga elemento ng broiling. Ang elemento ng baking ay matatagpuan sa ilalim ng oven sa gumaganap ng isang pangunaing papel sa karamihan sa Mga gawain sa pagluluto. KAPAG naka -on ang pag -andar ng pagluluto ng oven, ang elemento ng page Lumilikha ng iSang angkop na Kapaligiran sa temperatura para sa paggawa ng mga inihurnong Kalakal tulad ng Tinapatay sa cake. Ang elemento ng broiling ay matatagpuan sa Tuktok ng oven. Maari itong makabuo ng matinding init at partikular na angkop para sa karne ng broiling o pagdaragdag ng ulam, tulad ng Kapag gumagawa ng inihurnong bigas, maaari itong batuo NA IBABAW SA KESO.
Nakatagong elemento ng baking
Haban ang disenyo ng oven ay patuloy na magbabago, ang MGA modernong oven ay malalas na gumagamit ng mga Nakatagong elemento ng baking, na kung saan ay cleverly na naka -install sa ilaling ng base ng oven. Ang disenyo na ito ay nagdadala ng dalawan makabullang pakinabang: una, madaling malinis. Dahil Nakatago Ang Elemento, Mas Malamang na Nalalabi Sa Pagkain ay Direktang Tumulo Sa Elemento, Na Ginagawang Mas Madali Ang Paglilinis ng Oven; Pangalawa, Makakamit Nito Ang Mas Pantay Na Pamamahagi Ng ng Temperatura, Upang Ang Inihurnong Pagkain Ay Maaring Pinainit Nang Pantay -Patay Sa Lahat ng Bahagi, Pag -iwas Sa Lokal Na Sobrang Pag --init o undercooking. ​
Elemento ng pagodit ng Kombeksyon
Ang convection oven ay iSang pag -upgrade batay sa tradisyonal na oven, pagdaragdag ng iSang tagumanga sa isang pangatlong elemento ng pag -init. Ang karagdang elemento ng pag -init ng Kombeksyon ay gumagana kasabase ng tag nga, na mabilis na napapalipat -lipat sa mainiT na hangin sa oven, na ginagong masiporme ang ang temperatura sa oven, na hindi lame na lubhang na pinapa ang ang Ngunit Pinapayagan Din Ang Bawat Bawagi Ng Pagkain Na Pantay Na Luto sa May Kulay.

Paano gumagana ang elemento ng pag -init
Ang gawain ng elemento ng pag -init ng oven ay batay sa bakunaging pisikal na prinsipyo - henerasyon ng init ng paglaban. Ang MGA Elementong Ito ay Karaniwang Gawa sa Mga materyales na metal alloy na may Mataas na Paglaban sa Kuryente, Ang Pinaka-Karaniwan sa Kung Ay Ay Ay Nickel-Chromium Alloy. Kapal ang iSang de -Koryenteng Kasalukuyang Dumadaan sa elemento ng pag -init, dahil sa Mga katangian ng paglaban ng materyal, ang enerhiya ng elektrikal ay na -convert sa enerhiya ng init at ang elemento ay maba na kumakain. Halybawa, sa isang Normal na oven, Kapal Naka-on Ang Kapalyarihanhan, Ang Kasalukuyang Dumadaloy sa Elemento Ng Pag-init, Sa Ang wire Ng Nickel-Chromium Alloy Sa Lob ng Elemento Ay Nagsisimula Na Magpainit, Sa Angang Panahon. ​
Ang init na Nabuo ay inilipat sa interior ng oven sa dalawan nangangaging paraan: radiation sa convection. Ang radiation ay tumutukoy sa init na inilabas nang direkta maula sa elemento ng pag -init sa anyo ng mga electromagnetic waves, na direktang kumikilos sa ibabo ng pagkain upang mapainit ito. Ang Kombeksyon ay ang daloy ng mainit na hangin sa oven. Sa ilalim ng pagkilos ng ng Mga tagumanga (sa Mga oven ng convection) o natural na sirkulasason, ang mainit na paglilipat ng hangin ay nagpapainit sa lahat Nakakamit ang iSang Komprehensibo sa Pantay na epekto sa Pagluluto. ​

Pagpapanatili sa Karaniwang Mga Suliranin Ng Mga Elemento Ng Pag -init
Regular na paglilinis
Ang pagodiling malinis ng mga elemento ng pag -init ay mahalama para sa paganap sa Buhay ng oven. Kung ang mga nalalami sa Pagkain, grasa, atbp. Para sa mga ordinaryong elemento ng pag -init, maari mong punasan ang mga Ito nag malumanay gamit ang isang malambot na mamasa -mya na tela pagkatapos lumamak ang oven. Para sa mga nakatagong elemento ng baking, kailangan mong sundin ang manu -manong oven para sa paglilinis ng MGA operasyon. ​
Suriin para sa pinala
Kinakailangan UPANG SURIIN NANG REGULAR ANG MGA ELEMENTO NG PAG -Init para sa MGA PALATANDAAN NG PINALA. Ang Mga Karaniwang Palatandaan Ng Pinsala Ay May Kasamang Mga Bitak, Break, O Bulge Sa Ibabaw Ng Elemento. Kung nalaman mo na ang epekto ng baking o broiling ay hindi hindi maganda, sa ang pagkain ay pinainit nang hindi pantay, malamang na may problema sa elemento ng pag -init. Kapag ang elemento ay nakumpirma na masira, dapat itong mapalitan sa oras upang matiyak na ang oven ay maaring gumana nang maayos. ​
Tamang Paggamit
Ang Pagsunod sa Mga tagubilin ng tagagawa ng oven ay ang ang susi sa pagprotekta sa elemento ng pag -init. Iwasan ang paggamit ng matalim o magaspang na mga tool sa paglilinis upang maiwasan ang pagodiskis sa ibabaw ng elemento; Kapag Naglilinis ng oven, iwasan ang paggamit ng mga detergents na naglalaman ng lubos na kinakaing unti -unting mga kemikal upang maiwasan ang pinsala sa kaagnasan sa elemento. Kasabay Nito, Huwag Buksan at Isara Ang Pintuan Ng Oven Sa Panahon Ng Pagpapatakbo Ng Oven Upang Maiwasan Ang Pinsala Sa Elemento Ng Pag -Init Dahil Sa Mga Marahas Na Pagbabago Sa Temperatura.